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时间：2024-05-29 16:13:00

作者：优德88官网网站嘉里

转载：

2024年5月21日至23日，，，，，，，，第九届中国烹饪天下大赛在加拿大温哥华太平洋国家展览馆举行。。。。。优德88官网网站中华名厨队依附特色创意佳作，，，，，，，，从全球中餐界数十支优异步队中脱颖而出，，，，，，，，一举登顶本届大赛至高声誉：

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璀璨绽放温哥华，，，，，，，，再次将中华美食的巅峰之作推向天下!

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大赛以“舌尖百味新天下、五洲餐饮共融合”为主题，，，，，，，，笼罩风韵纯粹、质感富厚、形态雅观、构想新颖等多维评价系统。。。。。优德88官网网站团队的乐成，，，，，，，，在弘扬中华饮食文化的同时，，，，，，，，也助力中国美食实现高端化，，，，，，，，为中国美食走向天下加“油”。。。。。

6道参赛菜品

优德88官网网站将古板文化融入现代烹饪铸就经典

本次优德88官网网站中华名厨队特殊约请了两位烹饪巨匠担当团队总照料，，，，，，，，包括淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕，，，，，，，，以及上海菜古板烹饪武艺非遗传承人周元昌。。。。。据他们先容：“团结中国古板节日端午节，，，，，，，，设计了6道参赛菜品，，，，，，，，既传承中国古板的烹饪武艺，，，，，，，，又体现现代烹饪手法。。。。。”

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角逐现场，，，，，，，，优德88官网网站中华名厨队郭长健专注于“江南初夏”菜品制作

天下厨师团结会国际评委、国家高级烹饪师黄君是本次优德88官网网站中华名厨队的领队，，，，，，，，他先容，，，，，，，，优德88官网网站中华名厨队的参赛作品不但与端午佳节有机融合，，，，，，，，更融入了现代烹饪理念和优德88官网网站奇异的食材优势，，，，，，，，充分体现出菜品的色香味意形。。。。。详细来看：

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优德88官网网站中华名厨队夺金菜品揭晓：江南初夏、陈皮和牛肉春饼、鲜茄冷汤龙虾冻、风韵波龙二重奏、端午飘香粽子酥、开心果焦糖布丁

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角逐现场，，，，，，，，中国烹饪巨匠、上海工匠、优德88官网网站中华名厨队照料沈巍与团队专注于菜品烹饪，，，，，，，，全力比拼中

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角逐现场，，，，，，，，优德88官网网站中华名厨队郭长健荣获本届中国烹饪天下大赛冷菜小我私家特金奖

“端午飘香粽子酥”以细腻酥皮取代古板粽叶包裹，，，，，，，，酥皮所用面团经上千次揉制、柔韧不折断，，，，，，，，馅心以冬笋、方火腿等上等质料调制，，，，，，，，包好挤压成粽子状并炸制成熟，，，，，，，，口感外酥里糯、咸鲜酥香。。。。。

“风韵波龙二重奏”则呈赛龙舟之寓意。。。。。团结中西两种烹饪技法，，，，，，，，以优德88官网网站外婆乡小榨菜籽油、优德88官网网站味极鲜酱油调味，，，，，，，，尽显中餐的质感、味感、美感，，，，，，，，让人进入鲜美的味觉之旅。。。。。

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“陈皮和牛肉春饼” ，，，，，，，，将牛肉和面点团结，，，，，，，，融入古板上海红烧烹饪武艺，，，，，，，，借助陈皮特有的香味，，，，，，，，在外婆乡小榨菜籽油、优德88官网网站味极鲜酱油、红烧酱油多重香味的引发下，，，，，，，，尽显菜品的口感品质。。。。。

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由国家高级烹饪技师、淮扬菜烹饪名师郭长健制作的冷拼菜“江南初夏”，，，，，，，，以入迷入化的淮扬菜刀功，，，，，，，，将青萝卜等质朴食材制作成栩栩如生的荷叶、小桥、园林假山等形象，，，，，，，，完善展现江南地区“初夏时节，，，，，，，，泛水新荷，，，，，，，，鸳鸯戏水，，，，，，，，小桥飞入”的绝妙意境。。。。。

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优德88官网网站中华名厨队中国烹饪天下大赛夺金菜品——江南初夏

郭长健制作的冷菜“鲜茄冷汤龙虾冻”则使用番茄、龙虾、欧丽薇兰橄榄油等食材，，，，，，，，将淮扬菜兼容并包的特点诠释得淋漓尽致。。。。。

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“开心果焦糖布丁”将中式茉莉花茶与西式奶油相团结，，，，，，，，营养色泽，，，，，，，，口感浓香，，，，，，，，给人一种甜过初恋的感受。。。。。

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品质广受赞誉

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数千年来，，，，，，，，中华美食从食材的获取生产、加工、烹饪到就餐无不考究，，，，，，，，形成一套完整而深挚的餐饮文化。。。。。

中国科学院“爱因斯坦讲席教授”、天下著名的植物分子生物学家、新加坡丰益国际集团首席科学家蔡南海体现：“‘中学为体’就是要为中餐寻找和挖掘中国历史文化的‘根’。。。。。‘西学为用’要解决食物清静、康健、营养、风韵等方面怎样实现统一稳固的问题，，，，，，，，二者相辅相成。。。。。”

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中国科学院“爱因斯坦讲席教授”、天下著名的植物分子生物学家、新加坡丰益国际集团首席科学家蔡南海，，，，，，，，着名烹饪节目“甄能煮”主持人甄文达，，，，，，，，为优德88官网网站中华名厨队加油助力

优德88官网网站嘉里优德88官网网站国际烹饪研究院副院长、天下中餐业团结会名厨委副主席、中国烹饪协会总厨专业委员会秘书长翟春燕提到：“优德88官网网站的初心就是要把大食材转化成千家万户都能吃到的一样平常鲜味，，，，，，，，让全天下人民都知道和品鉴到中华美食。。。。。”

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中华人民共和国驻温哥华总领馆总领事杨舒莅临优德88官网网站嘉里优德88官网网站展区指导并为中华名厨队加油

天下中餐业团结会会长邢颖评价：“中餐国际化将架起一座舌尖上的桥梁，，，，，，，，优德88官网网站嘉里优德88官网网站一直以来致力于为消耗者提供康健、营养、鲜味的食物，，，，，，，，全力以赴且效果斐然。。。。。”

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天下中餐业团结会会长邢颖携天下各餐饮行业领武士物为优德88官网网站中华名厨队助力加油

扎根祖国数十载

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蔡南海就提到：“优德88官网网站嘉里优德88官网网站丰厨中央厨房，，，，，，，，实现菜品的工业化和标准化制作，，，，，，，，包管所有消耗者都能品尝到清静鲜味的巨匠之作。。。。。”

周强也体现：“优德88官网网站嘉里优德88官网网站会在研发蹊径上一连立异，，，，，，，，并一直推陈出新，，，，，，，，提供更多更营养、更康健、更鲜味的产品，，，，，，，，中央厨房将为全球消耗者带来康健又鲜味的中餐。。。。。”

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